Hotellerie-Restauration Informations

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> Goûts de fête chez Davigel

Repérées dans le catalogue de fêtes de l’industriel, 5 nouvelles propositions dégustées (et appréciées !) par HR-infos. Un produit cocktail (Cubes polaires surprise), une entrée (Petites rillettes au (...)

 

> Davigel déploie Terre et Mer et bloque ses prix

Le spécialiste de la restauration lance cinq produits prêts à personnaliser, sous la marque "Terre et Mer Plus de service" . Sélectionnés par un Meilleur Ouvrier de France, ses produits calibrés, (...)

 

> Oliviers & Co fait son miel de la Méditerranée

Amandier, oranger, romarin et lavande : Oliviers & Co présente une sélection de 4 miels récoltés en Provence et en Espagne dans la région de Valence. Délicatement parfumés, avec leur nectar de (...)

 

> La pêche de vigne prend ses quartiers d’été

Authentique, rustique, atypique, cette pêche française à la saveur unique fait son retour en restauration. Sicoly, la coopérative leader de sa production, la propose en quartiers et en purée, (...)

 

> Ariake soigne les bouillons en infusion

Petite révolution dans les bases culinaires avec le lancement en Europe des premiers bouillons en sachet pré dosé à infuser. Nés au Japon il y a 40 ans et utilisés déjà par Joël Robuchon, ces produits (...)

 

> Davigel prépare les fêtes

Puisée dans le catalogue "Jours de fête" de Davigel-Davifrais, notre sélection de six produits fait la part belle aux poissons et aux crustacés, et au chocolat ! Ils sont préparés selon des recettes (...)

 

> Un bouillon d’idées clarifiées

Nestlé Professional lance une nouvelle génération de bouillons pensés pour les cuisines d’aujourd’hui. Clairs et limpides à l’oeil, sans aucune particule de gras en surface et en suspension, ils offrent (...)

 

> Mon Amandine fait sa princesse

Cette pomme de terre s’ennoblit en prenant la marque Princesse Amandine réservée aux lots de 1er choix contrôlés et approuvés. Fine, fondante, savoureuse et d’une très bonne tenue à la cuisson, elle (...)

 

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