Achat // Nouveaux produits
Article publié le 9/12/2009 à 02h22 - Actualisé le 9/12/2009 à 02h59
> Goûts de fête chez Davigel
Repérées dans le catalogue de fêtes de l’industriel, 5 nouvelles propositions dégustées (et appréciées !) par HR-infos. Un produit cocktail (Cubes polaires surprise), une entrée (Petites rillettes au cabillaud), un plat de poissons (Papillote naturelle de capitaine et gambas), une viande (Suprême de volaille en croûte de pain d’épices) et un entremets dessert (Sphère chocolat macaronade). Des produits remarquables par la qualité de leurs matières premières et la grande maîtrise technique des chefs cuisiniers Davigel.
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Dénomination de vente
Pain polaire cubique de 3 couches de 6 sandwiches à la truite fumée et crème moutardeau raifort, alternée avec 2 couches de 6 sandwiches au fromage frais et oeufs de truite.
Description du produit
Pain surprise au pain polaire de forme cubique aux recettes scandinaves : une recette truite fumée -crème de moutarde au raifort et une recette fromage frais - oeufs de truite.
Origine : France
Calibre : Pc de 600g
Unité minimale de commande : bt de 2 pc
Carton : 4 bt
Mode de restitution : ôter le film protecteur, puis laisser décongeler les produits environ 8 heures en chambre froide entre 0 et + 4°C.
Fabriqué dans l’usine Davigel de Offranville
Dénomination de vente
Portion individuelle de poisson cuit et fromage blanc, surgelé
Description du produit
Rillettes de poisson à base de fromage blanc et d’une crème légèrement assaisonnée au jus de citron et basilic. Cette rillettes peut se consommer tel quel avec du pain ou associée sans limite.
Origine : France
Calibre : Pc de 47 g env
Unité minimale de commande : Ct
Carton : 50 pc
Mode de restitution : directement surgelé, laisser décongeler en chambre froide à +3°C pendant 3 heures
Dénomination de vente
Papillote de capitaine et gambas en feuille de bananier, surgelée
Nom latin : Lethrinus spp, Penaeus vannamei
Description du produit
Papillote en feuille de bananier montée main avec un pliage traditionnel sans colle. Recette composée de 3 gambas décortiquées crues (27%) déposées sur 1 ou 2 filets de capitaine (54%) marinés à l’huile de sésame. Le tout est assaisonné d’herbes fraîches (persil thaï, basilic doux, citronnelle), d’échalotes, de tomates séchées et d’une bisque naturelle de crustacés.
Origine : Thaïlande
Garanties
Filet de capitaine Lethrinus spp. issu de la pêche locale thailandaise dans l’Océan Indien.
Queue de crevette crue éveinée Penaeus vannamei 26/30 pc/lbs élevée en Thaïlande.
Calibre : Pc de 160 g
Unité minimale de commande : Ct
Carton : 20 pc
Mode de restitution
Sans décongélation : mettre à cuire la papillote au four mixte à 150°C : pendant 25 minutes env, couper le lien, ouvrir et servir.
Après décongélation en chambre froide : mettre à cuire la papillote au four mixte à 150°C pendant 15 minutes environ, couper le lien, ouvrir et servir.
Pour un service plus rapide, il est également possible de cuire la papillote décongelée au micro-ondes 800 W pendant 2 à 3 minutes.
Fabriqué dans l’usine Davigel de Pontivy
Dénomination de vente
[Suprême de poulet farci (farce à base de viande de dinde, pommes poêlées, champignons forestiers et foie gras de canard), cuit, enrobé d’une préparation à base de pain d’épices] et surgelé
Description du produit
Suprême de poulet cuit, garni d’une farce composée de viande de dinde, de pommes poêlées, de foie gras (9%) et de brisures de cèpes et bolets. Produit joliment façonné dans une croûte à base de pain d’épices. Une recette originale pleine de goût et d’idées au visuel et au goût "fait maison"
Origine : France
Calibre : Pc de 210 g env
Unité minimale de commande : Ct
Carton : 5 kg (22 pc mini)
Mode de restitution : sans décongélation préalable, restituer le produit au four à 180°C pendant 25-30 minutes environ. Sur plaque avec papier de cuisson
Dénomination de vente
Entremets composés d’une mousse crémeuse au chocolat noir - coeur macaron amandes sur socle croustillant noisettes - Surgelés
Description du produit
Socle croustillant noisette chocolat avec une mousse crémeuse chocolat noire et son coeur macaron au goût intense d’amande.
Origine : France
Calibre : Pc de 80 g
Unité minimale de commande : Ct
Carton : 12 pc
Mode de restitution : Laisser décongeler 2h au réfrigérateur à +4°C avant dégustation.
Pour en savoir plus
Pour recevoir le catalogue "Jours de fête", appelez au 0 810 88 10 88, numéro Azur, coût d’un appel local.
Texte : communiqué de presse