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Article publié le 20/11/2009 à 09h11 - Actualisé le 20/11/2009 à 09h11
> D’Aucy durablement boîte recyclable
D’Aucy foodservices abandonne la production des légumes en poches pour la restauration. A partir de janvier 2010, tous ses appertisés seront conditionnés en boîte métallique 100 % recyclable. Les explications du producteur sur un choix de développement durable.
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Quels produits concernaient ces poches ?
Une quinzaine, dont des grands classiques : haricots verts, petits pois, flageolets...
Ce marché représente un peu moins de 8% du volume de légumes appertisé commercialisés en RHD. (source Unilet 2008)
Ces produits sont fabriqués en Bretagne dans une usine qui conditionne aussi des conserves. Pas de changement donc pour le site.
La boîte a-t-elle des avantages compétitifs ?
D’un point de vue fabrication, la poche et la boîte acier, c’est pareil.
Mais la boîte est plus qualitative : mécaniquement, elle protège mieux les aliments qu’elle contient.
De plus, si l’on prend l’exemple des haricots verts, il faut 4 poches pour 3 boîtes. En effet, le poids net égoutté n’est pas le même. Et une poche en plus, c’est un déchet en trop qui n’est pas recyclé.
Le site Internet de Daucy foodservices
L’ART DE METTRE EN BOITE ET CONSERVER SES ARGUS !
Au recto ...
... Et au verso
Texte : JFV d’après données marketing D’Aucy