Elle était espérée en 2009, elle ne s’est réellement manifestée qu’en 2010, la reprise est enfin au rendez-vous pour les constructeurs français et européens d’équipements de cuisines professionnelles qui se gardent cependant de tout triomphalisme. Car si à l’exportation, les ventes ont nettement progressé, l’évolution du marché intérieur demeure en revanche incertaine. Le 24 juin dernier à Versailles, à l’occasion de l’assemblée générale du Syneg, qui regroupe la quasi totalité des constructeurs français et des filiales françaises de constructeurs européens, son président Thierry Brener s’est exprimé sur la situation économique de la branche et sur les grands dossiers professionnels conduits par le syndicat national, très en pointe sur les questions environnementales, notamment avec la mise en place d’un dispositif de récupération des déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE) dont les collectes sont en hausse constante. Fait exceptionnel, cette année, le Syneg recevait l’Efcem, Fédération européenne des équipementiers (European Federation of catering Equipment Manufacturers), dont il est un membre actif.