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> Nouvel élan du Syneg, l’atout des équipementiers

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Thierry Brener, président du Syneg, lors de la dernière assemblée générale.

Nouvel élan du Syneg, l’atout des équipementiers

Etoffé par de nouveaux membres, très actif sur la scène nationale et européenne en matière de normalisation et de réglementation technique et environnementale, le syndicat national de l’équipements des grandes cuisines (Syneg) est devenu, par son rayonnement et ses services, une organisation professionnelle indispensable pour les industriels. Le garant de leur conformité et de leur excellence. Et le promoteur inlassable de la proactivité et de l’innovation, les deux atouts clefs de l’industrie française et européenne. Reportage filmé lors de l’assemblée générale du Syneg au Marché international de Rungis, le 18 juin.

Les équipements de cuisine pro : un marché solide et régulier

  • Le marché de la cuisine professionnelle en France 2008
    Le marché de la cuisine professionnelle en France 2008

    Ventes en France : 500 M€
    - fabrications françaises : 350 M€ (70 %)
    - importations : 150 M€ (30 %)

    Vente à l’export : 150 M€
    - Union européenne : 100 M€ (67 %)
    - reste du monde : 50 M€ (33 %)

    Relative stabilité du marché depuis les années 2000. Les ventes en France restent stables. En revanche, on observe une régression des exportations, affectées par la crise internationale.

    Statistiques : Geco-Promocuisines 2008

    (Extrapolation à univers constant)

  • Evolution des ventes en France (en %)
    Evolution des ventes en France (en %)
  • Evolution des importations
    Evolution des importations
  • Répartition des ventes de fabrications françaises en 2008
    Répartition des ventes de fabrications françaises en 2008
  • Répartition des ventes en France de fabrications françaises par familles de produits en 2008
    Répartition des ventes en France de fabrications françaises par familles de produits en 2008

Le Syneg, c’est

- 48 adhérents pesant 450 M€, plus de 70 % du CA de la profession

- environ 40 usines en France et 3 000 salariés

- 5 nouveaux adhérents

  • en 2008 : Krampouz France, et MBM France
  • en 2009 : Fagor, Foster, Gamko

- 5 commissions opérationnelles : "Communication","Europe/juridique","Environnement","Internationale", "technique".

- un travail sur les 7 directives européennes : "Machines", "Produits de construction", "Reach" (produits chimiques), "Rohs"(substances dangereuses), "Eup" (Energy using products), "Label Energy" et "WEEE" (traitement des déchets).

- la mise en place d’un dispositif de récupération et de traitement des déchets (DEEE), à la suite d’un accord dès juillet 2007 avec Recy’stem Pro .

- en liaison avec sa fédération européenne, l’Efcem (European Federation of Catering Equipment Manufacturers), le Syneg étudie la mise en place des méthodes de calcul des performances énergétiques des matériels, conformes aux objectifs de la directive Eco Conception.

Le nouveau site internet du Syneg

Reportage : Anne Rohou