Hotellerie-Restauration Informations

Dominique Dubald, 49 ans, diplômé de l’Ecole normale supérieure et de Sciences Po Paris, a effectué la plus grande partie de sa carrière dans l’industrie cosmétique tant en France qu’à l’international.

Chez l’Oréal tout d’abord, où il a débuté sa carrière en 1986 à des fonctions marketing et de gestion, avant de prendre la direction adjointe de Lancôme Allemagne en 1990 puis la Direction générale d’Helena Rubinstein, sur l’Allemagne en 1993 puis sur la France en 1998.

En 2002, il rejoint le groupe Douglas où il prend la direction générale de la France. Il intègre Marionnaud, groupe AS Watson, en tant que directeur général France en 2005, avant de rejoindre le groupe LVMH en tant que directeur général de Sephora en 2006.

Créé en 1991, Elior est le troisième opérateur en Europe de la restauration sous contrat et des services qui y sont associés. Le groupe, qui a réalisé en 2009 un chiffre d’affaires de 3,56 milliards d’euros, occupe des positions de premier plan en restauration collective et facilities management d’une part et en restauration de concession et travel retail d’autre part.

Ses 69 000 collaborateurs servent chaque jour 2,9 millions de clients dans 14 500 restaurants et points de vente implantés dans 15 pays. Elior met en oeuvre son savoir-faire dans le monde de l’entreprise, de l’enseignement, des établissements de soins et médico-sociaux et des résidences pour seniors, comme dans l’univers du voyage (aéroports, gares, autoroutes), des loisirs et de la culture (musées, parcs d’expositions).

Développement sur la location-gérance

Le groupe Elior gère le réseau de stations-service autoroutes et voies express d’Esso en France

Le groupe annonçait début décembre 2009 l’acquisition de ROC-France SAS, filiale spécialisée d’Esso S.A.F dans la gestion de stations-service sur autoroutes et voies express en France. Elior va progressivement devenir l’opérateur de toutes les stations-service Esso sur autoroutes, soit 62 à ce jour. Ainsi, Elior renforce ses positions sur le marché de la location-gérance en France et se positionne comme un acteur de premier plan du retail sur autoroutes.

Elior exploite déjà en France 190 points de restauration et 67 boutiques répartis sur 70 aires d’autoroutes. Le groupe se développe également sur le marché de la location-gérance, où il gère une quarantaine de sites avec des partenaires pétroliers. Présent en Espagne, en Italie, en Belgique et au Luxembourg, le groupe a récemment fait son entrée sur le marché allemand de la restauration d’autoroutes où il s’est vu confier par Tank & Rast l’exploitation de 17 aires de service sur 7 axes autoroutiers. Il est également opérateur aux Etats-Unis, où sa filiale Áreas a remporté le marché de la restauration de la « Florida Turnpike » pour la gestion de 8 grandes aires de services proposant restauration, hôtellerie, boutiques et vente de carburant.

L’opération de reprise des stations-service Esso se déroulera en deux temps. Depuis le 1er décembre 2009, le groupe Elior assure la gestion directe de 23 établissements gérés par ROC-France sur le réseau autoroutier français. Le transfert des 39 autres stations opérées par des gérants indépendants, sera effectué progressivement à partir du 1er janvier 2010. Dans le cadre de cette opération, Esso S.A.F restera propriétaire des actifs, de la marque Esso et des contrats de concession autoroute, le groupe Elior devenant responsable des opérations. Au terme de cette reprise, l’opération devrait représenter pour Elior un chiffre d’affaires annuel de 60 millions d’euros.

Texte : communiqué de presse