Le parcours d’Olivier Cohn

Diplômé de l’Ecole Supérieure des Sciences Commerciales, Olivier Cohn, 33 ans, intègre Best Western France en 2000 en tant que responsable des technologies de communication : il est en charge du lancement de la première stratégie Internet de la chaîne.

Un an plus tard, il se voit confier, pour deux ans, la responsabilité du département des systèmes d’informations et de réservations. Après avoir recruté et formé une équipe, il déploie de nouvelles solutions informatiques, développe le chiffre d’affaires des hôtels et noue de nouveaux partenariats de distribution.

C’est également à cette période, qu’Olivier Cohn s’initie à l’international en devenant membre de groupes de travail et d’équipes fonctionnelles internationales sur l’e-commerce, la distribution et l’évolution des systèmes d’information de la chaîne.

Directeur Projets en 2003, il vient en soutien de différents départements de l’enseigne avec des missions transversales liées à l’organisation de l’entreprise. Il se voit notamment confier la gestion de la stratégie tarifaire de la chaîne au niveau national, européen et international ; il met en place des solutions CRM nationale et européenne ; et crée de nouveaux produits B2B et B2C pour les hôtels.

Directeur Projets et E-commerce entre 2005 et 2009, Olivier Cohn déploie les ventes directes et indirectes sur Internet en créant un département dédié à l’E-commerce.

En 2010 il créé un nouveau département, le Revenue Management, au sein duquel il développe les capacités de distribution de la chaîne et aide au développement du chiffre d’affaires des hôtels qui composent l’enseigne.

Aux côtés de Stéphane Gauthier depuis son entrée en poste, Olivier Cohn a développé une vision transversale de la direction d’une coopérative de commerçants indépendants. Attaché aux valeurs de la gouvernance coopérative (échange, collégialité, égalité, management participatif), il entend s’inscrire dans la continuité du travail mené par son prédécesseur afin d’atteindre les ambitieux objectifs annoncés à horizon 2015 : un parc de 450 hôtels, 27 000 chambres et un chiffre d’affaires centralisé de 70 millions d’euros (soit une croissance de 10% par an en moyenne).

Ses premières déclarations

« L’image et la notoriété de la chaîne n’ont cessé de croitre ; la qualité et la taille du réseau se sont renforcées pour atteindre 300 hôtels. Nos efforts ont été particulièrement concentrés sur l’attention au client, ce qui a consisté à investir tant sur la formation des personnels des hôtels que sur la mise en place de services dédiés à la clientèle. Par ailleurs, en tant que coopérative d’indépendants, Best Western doit aider ses adhérents à reconquérir leur distribution et développer leur rentabilité. Aussi, notre second grand chantier sera la distribution.

Arriver à la tête de Best Western France qui fête ses trente ans motive mon enthousiasme et l’intérêt que je porte à l’enseigne, ses valeurs, ses hôteliers et leurs clients. Je souhaite assurer la pérennité et le développement de Best Western France en mettant mon savoir-faire à leurs services et servir au mieux leurs intérêts. »

Le parcours de Stéphane Crémel

Diplômé de l’ESSEC Business School, Stéphane Crémel, 36 ans, spécialiste des réseaux de commercialisation, intègre la coopérative Best Western France en 1999. Tout d’abord développeur, il est aujourd’hui à la tête d’un service composé de 21 personnes, entièrement tourné vers les hôteliers, actionnaires et clients de l’enseigne.

En 2001, il est promu au poste de responsable du développement et de l’animation du réseau. A cette époque, l’enseigne recense 200 hôtels et connaît un besoin croissant d’animation de ses membres. Pour y répondre, Stéphane Crémel renforce ses équipes, créant de nouveaux pôles (qualité, formation, développement durable…), pour toujours plus de conseils délivrés aux hôteliers. Il est également à l’origine, à cette même période, de la création de la filiale de référencement de fournisseurs : ProAchat.

En 2003, Stéphane Crémel est nommé directeur Réseau France, son périmètre s’élargissant en 2008, moment où l’enseigne fait ses premiers pas au Maroc. Il va, par la mise en place d’une stratégie d’implantation sur trois ans, piloter le ralliement des 4 premiers établissements hôteliers marocains.

A ce titre, il est aussi responsable de l’objectif de développement ambitieux de la marque en France, qui souhaite élargir son réseau à 450 hôtels horizon 2015. Homme de terrain, il est donc au cœur de la relation entre l’enseigne et ses hôteliers indépendants et le garant de la performance du réseau.

Ses premières déclarations

« La montée en puissance du réseau, en termes de densité et de qualité, constitue un facteur clé de succès pour l’enseigne ; cependant, rien ne pourra être atteint sans le soutien inconditionnel de nos associés hôteliers d’une part, et d’autre part sans une politique de Customer Care affirmée et appliquée dans chaque hôtel. La fierté d’appartenance au réseau et l’attention portée au client : voilà deux de mes chantiers prioritaires dans mes nouvelles fonctions.  »

Objectifs stratégiques 2011-2015

 un parc de 450 hôtels et 27 000 chambres (+ 50 %)

 un CA centralisé de 70 millions d’euro ( + 10% par an en moyenne)

 un CA Best Rewards de 70 millions d’euros (+ 16%/an en moyenne pendant 5 ans)

 le déploiement du Planning Unique

• cet outil "intelligent doit permettre « de revenir à une vente directe du producteur au consommateur »

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Texte : d’après communiqué de presse