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Comment la Commerciale remontera la pente

Une fréquentation en recul, des dépenses qui fléchissent, la restauration commerciale vient de traverser un long trou d’air, qui a impacté aussi la restauration rapide. Celle-ci, pourtant, continue (...)

> Les mutations du tourisme d’affaires

Le tourisme d’affaires a subi lui aussi les effets de la crise économique en 2009, les entreprises réduisant leurs investissements de 7,8 % (à 8,4 milliards d’euros), selon la dernière étude 2010 (...)

> Promis, vous êtes proches de la sortie (de crise) !

Après une plongée au deuxième semestre 2008, puis une longue récession en 2009 malgré des signaux encourageants sur les deux derniers mois, l’hôtellerie française devrait sortir du trou noir cette année. (...)

> Les grandes fortunes de la profession

Ils sont 10 à faire partie des 500 plus grandes fortunes de France, selon le classement 2007 établi par le magazine Challenges. Qui sont-ils ? Combien pèsent-ils ? Comment devient-on très riche ? (...)

> A la fortune du pro !

1 milliardaire et 12 multi millionnaires, ils sont 13 à appartenir aux 500 plus grandes fortunes professionnelles de France, selon le classement 2009 du magazine Challenges. Leur identité, leur (...)

> Promesses de créations d’emploi en 2010

Après un recul d’effectif en 2009 dans l’hôtellerie restauration, 2010 se présente mieux selon le dernier baromètre Manpower, qui prévoit un solde net d’emploi de 7 % au premier trimestre. Par ailleurs, (...)

> Quels développements pour la restauration française demain ?

Le cabinet Gira Foodservice vient de dévoiler son scénario 2012 pour la restauration française lors du colloque "Premières Visions" organisées par le Leaders club. Pour Rémi Vilaine, son directeur (...)

> Une saison en enfer

Caniculaire pour les vacanciers, calamiteux pour une majorité de restaurateurs et d’hôteliers, tel restera l’été 2009. Les premières statistiques fiables (Insee et Deloitte en tête) confirment le recul (...)

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