> Cette fois, le marché est vraiment reparti

L’étonnant décor d’une suite de l’hôtel Konfidentiel à Paris. Ce 4* inauguré à la rentrée devrait surfer sur la reprise. A noter que sa décoration est thématisée autour des grandes figures de l’histoire de France.

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A la rentrée, les consommateurs français et la clientèle d’affaires ont pris le relais des visiteurs étrangers pour doper l’activité des hôtels et des restaurants sur tous les segments, tout particulièrement dans le haut de gamme. Le marché français est donc définitivement sorti de la crise à l’issue du troisième trimestre 2010. Avant un possible repli en octobre en raison des conflits sociaux autour de la réforme de la retraite.

LES DERNIERES DONNEES DE L’INSEE

L’indice Insee publié le 3 novembre

Indices mensuels de chiffre d’affaires

l’indice de la branche repasse au dessus du niveau 100 pour la première fois depuis juillet 2008

la restauration n’avait jamais autant progressé en août depuis 20 ans

son indice de chiffre d’affaires dépasse son niveau d’avant le début de la crise

remarquable progression des débits de boissons

son indice de CA reste toutefois inférieur au niveau 100 atteint dans les années 2005-2006

créditée de la plus forte hausse, l’hôtellerie signe son troisième mois consécutif de croissance de CA

Les données du panel Deloitte pour septembre et en cumul sur les premiers 9 mois de 2010

LE BAROMETRE DELOITTE SUR LES 9 PREMIERS MOIS 2010

TABLEAUX PRINCIPAUX DE L’ETUDE DELOITTE

Note technique

TO : Taux d’occupation
RevPar : revenu moyen par chambre disponible (en HT)
RMC : revenu moyen par chambre louée
échantillons de l’étude stables d’une année sur l’autre (33 % du parc hôtelier - 200 000 ch)

Source des tableaux : Deloitte Conseil