> Reprise à deux vitesses pour l’hôtellerie française

Ouverture sur un nuage pour le Seven Hotel à Paris, un 4* love-love qui mise sur l’ultra design et l’innovation : comme ces lits en lévitation.

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Après 18 mois de récession, 2010 marque le début de la reprise économique dans le secteur hôtelier, appelée à se confirmer en 2011 si aucune nouvelle crise internationale ne survient. Conclusion du cabinet Deloitte à partir d’une année d’observations statistiques, mois par mois, sur 40% de l’offre hôtelière française. Mais une reprise inégale selon les catégories. La hausse du chiffre d’affaire est parfois spectaculaire chez les 3-4 étoiles qui profitent du retour de la clientèle étrangère, quand les 2 étoiles et les économiques sont encore à la peine, surtout dans certaines villes de province. Analyse détaillée avec Philippe Gauguier, associé chez Deloitte et en charge du conseil dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie.

Philippe Gauguier, consultant associé chez Deloitte Conseil

L’OBSERVATOIRE DELOITTE SUR LES 12 MOIS 2010

Note technique

TO : Taux d’occupation
RevPar : revenu moyen par chambre disponible (en HT)
RMC : revenu moyen par chambre louée
échantillons de l’étude stables d’une année sur l’autre (33 % du parc hôtelier - 200 000 ch)