> Les lauréats des Palmes de la Restauration 2010
Les Palmes à Grégory Jaspar (Argent), Nicolas Le Bec (Or) et Benoît Kersulec (Bronze).
Au théâtre du Merveilleux à Paris, 400 professionnels de la restauration pour découvrir les sept nominés de l’édition 2010 sélectionnés par le Leaders Club France. Chez les trois plus brillants qu’ils ont distingués, la créativité était au rendez-vous, dans les contenants comme dans les contenus, dans le décor comme dans le service. Leur témoignage dans le film HR-infos de la soirée.
ET LES VAINQUEURS SONT !
Palme d’Or : La Rue Le Bec, Lyon
: Lieu pluriel, La Rue Le Bec avec 2000 m² réunit tous les métiers de bouche : boulangerie, fruits et légumes, bar à vins et bien sûr un restaurant signé Nicolas Le Bec, sans oublier le fleuriste !
Palme d’Argent : PB2, Neuilly-sur-Seine
Concept : dévoiler les saveurs dans les contenants tout en transparence afin d’interpeller les sens.
Palme de Bronze : Joe Carpa, Nantes
Concept : Néo-brasserie autour de 3 spécialités “faciles à envoyer” : Carpaccio (18 recettes), Tartare (6 recettes) et Tre cento Venti (pièce de bœuf fondante qui cuit sur une assiette en terre cuite sur la table).
Film : Benoît Malphettes
Contient des inserts des films réalisés par Denis Harnois pour le Leaders Club.
Photos : Eloïse Bollack
Nominés et Palmés au grand complet
Le site Leaders Club dédié aux Palmes de la Restauration 2010
