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> Robert Petit :"Mes priorités pour le Leaders club France"

Fondateur d’A toutes vapeurs, Robert Petit vient d’être élu pour un mandat de deux ans président du Leaders club France, dynamique et influente association de fournisseurs et restaurateurs. Robert (...)

 

> Jean-Luc Naret se met à table

L’interview, sans tabou, du directeur des guides Michelin. A l’occasion de la sortie de la centième édition française du plus célèbre (et du plus commenté, loué, discuté, critiqué ... ) des guides des (...)

 

> Gros plan sur Auberges & Bistrots de France

Régis Bulot, l’ancien président international de Relais & Châteaux, a lancé en 2008 une nouvelle chaîne volontaire qui joue la carte du patrimoine et de l’art de vivre français. En développant une (...)

 

> Gérard Pélisson nous ouvre la mémoire d’Accor

A l’occasion de la sortie du livre consacré aux deux cofondateurs d’Accor, Paul Dubrule et Gérard Pélisson, ce dernier retrace l’aventure du groupe dans cet entretien avec HR-infos. En tablant d’emblée (...)

 

> L’interview de Christine Pujol, présidente de l’Umih

La nouvelle présidente de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie nous a accordé une première interview. Découvrez aussi les priorités de son mandat et le détail de son programme. Un projet (...)

 

> Scoop ! Le gendarme des terrasses de Paris parle !

Les statistiques d’infraction à la réglementation des terrasses grimpent en flèche dans la capitale. 1 établissement sur 10 serait concerné. Il faut dire que le contrôle des étalages et des terrasses, (...)

 

> Jacques Chibois mitonne des randonnées pour le Mercantour

Sollicité par Raymond Franco, le président du parc national, le chef de la Bastide Saint-Antoine à Grasse s’est impliqué dans la conception du premier "Mercantour gourmand". En formant chez lui les (...)

 

> Philippe Mille, l’espoir de la France au Bocuse d’Or

En remportant le 2 avril le concours national de cuisine artistique organisé lors du salon Sirest Ideas à Paris Expo-Porte de Versailles, Philippe Mille s’est ouvert les portes de la plus (...)

 

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