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Gilles Petit directeur général Groupe d’Elior

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Les hôtels français sont-ils devenus trop chers ?

C’est la chaîne qui monte dans les périphéries commerciales des petites villes. Ses recettes ? Un ticket d’entrée accessible et des ratios de gestion très compétitifs, pour un produit universel, la (...)

> Les maîtres restaurateurs gagnent à être connus !

Il décolle chez les professionnels mais reste quasi inconnu du grand public. Deux ans après la création du titre de maître restaurateur par décret interministériel, les Etats généraux de la (...)

> Flo signe pour un contrat d’avenir du syndicalisme

Pour Dominique Giraudier, président du directoire du groupe Flo, en rejoignant le SNRTC, son groupe fait le choix d’un nouveau syndicalisme professionnel, transparent, ouvert et en mouvement. Et de (...)

> Et si Léon avait raison !

Raison de jouer à fond la carte du contrat d’avenir ! Grâce à des baisses des prix ciblées et visibles et des actions marketing type moules à volonté, Léon de Bruxelles va sortir par le haut de l’année (...)

> Class’Croute tendances bio et pulpe

Mini salades, soupes, yaourt et jus de pomme, coffrets sandwichs... Le spécialiste de la restauration livrée en entreprise étend son offre bio. Des produits d’animation et d’image pour l’enseigne, (...)

> Pomme de Pain booste ses ventes hors repas

Pour tenir son marché face à une concurrence intense et des clients volatiles, l’enseigne spécialiste du sandwich frais à la commande fait évoluer régulièrement son offre. Comme en témoigne sa dernière (...)

> Vannes grande ouverte sur la bistronomie

Cuisine de charme et gastronomie partent à la reconquête de la cité morbihannaise depuis l’ouverture de trois restaurants tenus par de jeunes chefs de cuisine, déjà chevronnés, toujours passionnés. (...)

> TVA : la baisse des prix baisse ...

En août, et pour le deuxième mois consécutif, les prix ont continué de baisser dans les cafés et restaurants selon l’indice Insee. Mais à un rythme nettement plus ralenti qu’en juillet. Analyse et (...)

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