LES SEPT CONCEPTS EN COMPET !

Nominé N°1 : B comme Bon (Dijon, Côte d’Or))

Concept :restaurant sans cuisine, ni cuisinier qui repose sur 2 axes forts : les bocaux, et un emplacement d’exception en plein coeur de Dijon !

Nominé N°2 : Chez Jean (Paris - 75)

Concept : le Convenience Store à la française ! Un concentré de services de proximité adapté au mode de vie citadin.

Nominé N°3 : Joe Carpa (Nantes, Loire-Atlantique)

Concept : Néo-brasserie autour de 3 spécialités “faciles à envoyer” : Carpaccio (18 recettes), Tartare (6 recettes) et Tre cento Venti (pièce de bœuf fondante qui cuit sur une assiette en terre cuite sur la table).

Nominé N°4 : Koki food&shop (Beaune, Côte d’Or)

Concept : Koki, c’est Food & Shop ! Au déjeuner et au dîner, c’est Food avec la structure Kaitenzuski inspirée des sushi bars japonais, sur laquelle les mets défilent … et c’est Shop : la boutique avec les Bokos de Koki en vitrine traiteur à emporter, et l’épicerie fine !

Nominé N°5 : La Rue Le Bec (Lyon - 69)

Concept : Lieu pluriel, La Rue Le Bec avec 2000 m² réunit tous les métiers de bouche : boulangerie, fruits et légumes, bar à vins et bien sûr un restaurant signé Nicolas Le Bec, sans oublier le fleuriste !

Nominé N°6 : PB2 (Neuilly/sur/seine, Hauts-de-Seine)

Concept : dévoiler les saveurs dans les contenants tout en transparence afin d’interpeller les sens.

Nominé N°7 : Schwartz’ s déli (Paris - 75)

Concept : Schwartz’s fait voyager le “delicatessen” new yorkais en s’installant en plein coeur du quartier historique du “Marais” à Paris !

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Film bande-annonce : Denis Harnois - Jivaros Production