3 000 titres décernés d’ici 2012 !

A ce jour, 555 restaurateurs ont reçu le titre, gage de la qualité de leur cuisine, composée au moins à 70 % de produits frais, de leur professionnalisme et de leurs qualités d’accueil.

500 autres restaurateurs sont en cours de contrôle par des organismes certificateurs agréés. En 2010, 1 000 titres seront distribués.

Dans le cadre du contrat d’avenir, qui court jusqu’en juin 2012, le gouvernement table à terme sur 3 000 restaurateurs titulaires du titre.

Le compte rendu d’une journée très riche en réflexions projets

Réfléchir ensemble à une stratégie commune à la fois vers les professionnels et vers le grand public, c’était le thème central de ces deuxièmes états généraux.

Tout connaître du dispositif : le site ressources du gouvernement

Une plaque pour les identifier

Interview : Armelle Parion

Notre reportage filmé chez le premier maître restaurateur

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