Secteur // Restauration commerciale
Article publié le 27/11/2009 à 09h43 - Actualisé le 27/11/2009 à 12h01
> Et si Léon avait raison !
Michel Morin préside le directoire de Léon de Bruxelles depuis mars 2002
- Ecouter l’interview de Michel Morin
- 1 - effets réels du taux réduit
- 2 - prévisions 2009
- 3 - les actions marketing
- 4 - plusieurs mesures sociales
- 5 - les investissements programmés
- 6 - début de la bataille des prix
- 7 - Léon bien entouré
Raison de jouer à fond la carte du contrat d’avenir ! Grâce à des baisses des prix ciblées et visibles et des actions marketing type moules à volonté, Léon de Bruxelles va sortir par le haut de l’année 2009, qu’il avait pourtant bien mal entamée. Et cela l’année de ses 20 ans en France. Léon a définitivement soldé les années sur le fil du rasoir. Les explications de Michel Morin.
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Dates clefs
1989 : 1er restau place de la République à Paris
1995 : 1er solo en région parisienne
1997 : entrée en bourse
2001 : dépôt de bilan
2002 : Michel Morin, président du Directoire
2005 : retour au développement
2008 : Ofi private equity, principal actionnaire
Sortie du plan de continuation
2009 : Retrait de la cote, 20 ans et 54 restaurants
Chiffres clefs
CA 2009 prévu : 91 M€ (+ 11,6 % à périmètre non constant, + 3,7 % à périmètre comparable)
ticket moyen : - 4 %
TM TTC : - 1 € (20 € environ)
TM HT : + 1 €
baisse des prix : - 3,5 %
50 % de la baisse de la TVA restituée aux consommateurs
1 200 collaborateurs
turn over : 38 % (120 % en 2002)
30 embauches à péri constant (+ 4 %)
120 embauches avec le développement
80 % de l’encadrement issu de la promo interne
4,6 millions de clients
progression mensuelle de la fréquentation de 4 à 5 % depuis l’été
54 restaurants
5 ouvertures en 2010
objectif 2015 : 100 restaurants
lancement d’un nouveau format à Bourges (150 places + terrasse) 25 % moins cher en investissement adapté aux villes de moins de 100 000 habitants
Le site internet de Léon de Bruxelles
Interview : Jean-François Vuillerme
Une carte truffée de baisses de prix
