Hotellerie Restauration Information

Sur le Net fleurissent des annonces du type « remise de 70 % sur vous menus, de 90 % sur votre chambre ».  Qui est le vrai gagnant dans cette (mauvaise) affaire ? L’hôtelier peut-être, parfois, le restaurateur probablement jamais, ni même le consommateur. Lire la suite »

Mots clés : discount intermédiation yield management

Au sommet de l’échelle des scandales qui accusent notre « village mondial », celui de la pauvreté absolue et ses conséquences, la famine et la sous-nutrition.  800 millions d’êtres humains en souffrent.  Des dizaines de milliers en meurent  tous les jours. Pourquoi ? A cause de quoi, de qui ? La flambée dramatique des prix alimentaires impose de comprendre les raisons profondes de la faim, afin de mieux définir les moyens, forcément massifs, de l’éradiquer.

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Mots clés : faim, famine, new deal alimentaire, scandale, spéculation