http://www.hr-infos.fr/blog Le blog de HR-Infos, premier portail multimédia des professionnels de l\\\'hôtellerie et de la restauration Fri, 29 Oct 2010 00:54:08 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Sur le Net fleurissent des annonces du type « remise de 70 % sur vous menus, de 90 % sur votre chambre ».  Qui est le vrai gagnant dans cette (mauvaise) affaire ? L’hôtelier peut-être, parfois, le restaurateur probablement jamais, ni même le consommateur. http://www.hr-infos.fr/blog/2010/10/28/et-pourquoi-pas-%e2%80%93-95-pendant-que-vous-y-etes/ Je peux, tu peux, nous pouvons … que nous souhaiter santé, bonheur, bonne humeur même, bien sûr, oui, pleinement, comme à chaque an neuf. Mais se souhaiter du succès pourrait être perçu, en ces temps difficiles, comme de l'ironie. Alors, à défaut de nous promettre de casser la baraque (n’est pas Obama qui veut ... http://www.hr-infos.fr/blog/2009/01/23/%c2%ab%c2%a0yes-we-can-to-move-it-%c2%a0%c2%bb/ Au sommet de l’échelle des scandales qui accusent notre « village mondial », celui de la pauvreté absolue et ses conséquences, la famine et la sous-nutrition.  800 millions d’êtres humains en souffrent.  Des dizaines de milliers en meurent  tous les jours. Pourquoi ? A cause de quoi, de qui ? La flambée dramatique des prix alimentaires impose ... http://www.hr-infos.fr/blog/2008/05/19/la-faim-justifie-les-moyens/                                                                 Anaïs revient d’un reportage à Arles chez Jean-Luc Rabanel, cuisinier de l’année 2008 pour le guide GaultMillau. Encore sous le choc, un peu déboussolée, elle ne comprend toujours pas ce que l’artiste a fait des chères patates de son enfance. Impressions d’une expérience sensorielle extrême. http://www.hr-infos.fr/blog/2008/01/27/devorer-une-toile-oui-mais-des-yeux/