Après son grand-père, Germain, qui fit, en 1917, de la "Villa Corinthe" un hôtel qu’il baptisa le Petit Nice. Après son père, Jean-Paul, qui gagna les deux étoiles – la première en 1979 et la seconde en 1981 - et fit du lieu un havre de paix, confortable et luxueux. Voici Gérald, 47 ans, actif déjà depuis 1985 au Petit Nice, qui atteint la distinction suprême. Et la plus exigeante. Ce qu’il a ressenti sur l’instant ? "Une immense joie et une certaine fierté (...). Même si elle n’est pas une fin en soi. (...)Je vais m’en servir comme d’un tremplin créatif. C’est un début".(Extraits d’une déclaration à l’Agence France Presse le 3 mars).