Bien vous équiper
Femmes de chambre, lingers ou encore bagagistes : ils sont nombreux dans les hôtels à occuper des postes difficiles, usant et qui mènent vite à l’arrêt maladie. En 2009 dans l’hôtellerie, l’assurance maladie des travailleurs salariés a ainsi constaté une hausse de 33% des maladies professionnelles, au premier rang (...)
Cuisines et Terroirs
La tête dans les poêles, les pieds dans le potager, Jean-Charles Baron sert aux clients (...)
Idées assiette
Pret A Diner, c’est un concept allemand de restaurant éphémère "à la berlinoise", qui (...)
Suprême délice que ce dessert, facile en apparence, mais qui nécessite un (...)
Un autre exemple de la manière de Jean-Charles Baron, cet émincé de pigeon de (...)
Voici une recette d’entrée tiède, toute en fraîcheur, qui associe haricots (...)
Très populaire, le kebab en France souffre pourtant d’une image parfois (...)
Frédéric Carrion, le chef restaurateur du Relais de Montmartre, "Cuisine (...)
KGB : un lieu pour espionner en toute liberté un restaurant vitrine d’une (...)
A Paris, Rutabaga réinvente le code du bistrot en servant à toute heure et (...)
Roule Galette introduit un produit célèbre et hors mode, la crêpe, dans (...)
La Pâtisserie des Rêves de Thierry Tessier et Philippe Conticini réinvente (...)
Palme d’Argent 2011 de la Restauration by Leaders Club France, Joosbayoo (...)
Communiquer
Beaucoup d’hôteliers se posent encore la question de savoir s’il faut absolument être présent sur ce réseau social. D’autres s’y ruent déjà, les restaurateurs restant en retrait. Comment procéder ? Combien ça coûte ? Quelles sont les erreurs à ne pas commettre ? Peut-on attendre un retour sur investissement ? (...)
Gérer
Les normes incendie sont à mettre en œuvre pour le 4 novembre 2011. Certains hôteliers (...)
Gérer
Ils sont près de 400 hôteliers et 100 restaurateurs à avoir contracté au cours des 24 (...)
D’avantage que de moyens financiers, même si ce taxé à l’ISF en dispose aussi (...)
Comptez à votre tour parmi les abonnés du " fil direct HR-infos", notre (...)
Spots TV, affichages 4 x 3 et abribus, diffusion sur 250 E-medias… le (...)
Le palace de l’avenue Montaigne à Paris est le premier et le seul à ce jour à (...)
Dans les CHR aussi, les réseaux sociaux sur le web vont devenir un support (...)
Demander à un artiste une photographie unique et un texte inspirés d’une nuit (...)
Comment unir, fédérer et se renforcer autour d’une marque quand on en compte (...)
Cegid, éditeur de logiciels de gestion pour l’hôtellerie et la restauration, a (...)
Les normes incendie sont à mettre en œuvre pour le 4 novembre 2011. Certains (...)
La chaîne hôtelière Crowne Plaza (marque d’InterContinental Hotels Group) crée (...)
Action citoyenne
Initiative inédite dans la branche, le groupe Flo vient d’organiser sa première journée nationale de sensibilisation au handicap. La belle idée de cette opération est de faciliter les échanges entre les salariés de Flo et des personnes handicapées à la recherche d’un emploi. Pour que celles-ci découvrent et (...)
Parmi les groupes d’hôtellerie de luxe, Concorde Hotels Hotels & Resorts est sans (...)
Développement durable
En pointe sur le développement durable, "le restaurant de toutes les grillades" réunit (...)
Mardi 11 octobre, à l’Assemblée nationale, la Fondation d’entreprise OCIRP (...)
Aider les étudiants dont un parent travaille dans la restauration collective (...)
Lancé en 2008 suite à un appel à projet européen, le programme FOOD peut se (...)
L’industrie française de la grande cuisine récompensé au plus haut niveau. (...)
Près de 30 000 euros : c’est le fruit de la générosité des restaurateurs qui ont (...)
Coup d’envoi à un projet de partenariat global et de long terme entre la (...)
En le rénovant, les propriétaires de l’hôtel Synaya avaient fait des choix (...)
Naissance du premier groupement d’hôtels indépendants fédérés sur des critères (...)
Idée jolie et fort réussie, ce calendrier. C’est à la fois un album (...)
Les véhicules tout électrique font leur entrée dans la RHD. Ainsi à Marseille, (...)