A défaut de créer la surprise avec sa sélection 2009, plutôt stable et sans bouleversement parmi des étoilés toujours plus nombreux, le numéro 1 des guides d’hôtels et restaurants multiplie les initiatives pour fêter en beauté sa centième édition et maintenir son leadership. Il a d’abord convié 100 artistes et élèves d’écoles d’art à réinventer sa couverture, avec le parrainage de chefs étoilés. Ensuite, le Bibendum sera bientôt disponible sur l’iphone et sur les téléphones mobiles Nokia. Enfin, du 9 mars au 5 avril, il organise "Le Mois gourmand" dans plus de 900 maisons qui proposeront des offres spéciales "Centième édition". Pour en bénéficier, les clients présenteront un pass joint au guide. Astucieux pour booster ses ventes et amortir son prix ! 24 € ou 34,50 € pour le (superbe) coffret collector numéroté comprenant aussi un ouvrage sur les restaurants trois étoiles dans le monde. Le 5 mars, sort également le guide Michelin Paris (14,50 €).
Rigolote, provoc, décalée, onirique, poétique...
Minimaliste, conceptuelle, pop, hyperréaliste, figurative ...
Notre sélection de "Guides oeuvres d’art"
suivant
Précédant
-
"Chambres 101 à 126", Véronique Boyens, photographe, Paris
« Cette œuvre spécialement exécutée spécialement pour Michelin est dans la lignée de ma nouvelle série photographique « Un théâtre silencieux » qui dépeint un monde mélancolique, nimbé de silence et de solitude. Que fait cette femme de chambre, guide Michelin à la main ? Rêve t-elle ? Vérifie t-elle que son hôtel y figure ? Veut-elle renseigner un client ? Le doute est permis. L’énigme est totale. »
Chef Parrain : Emmanuel Renaut, Flocons de Sel, Megève (74)
-
"Panoplie", Gianni Villa, photographe, Bourges
« Mon interprétation du Guide Michelin se veut insouciante, axée sur la jeunesse pour révéler l’ envie de découverte. Le bleu du tissu entre en opposition avec la couleur rouge habituelle qui reste pourtant présente et enserre le support, comme si la tradition servait désormais la démarche novatrice de l’hôtellerie et de la gastronomie. »
Chef Parrain : Patrick Gauthier, La Madeleine, Sens (89)
-
"Brochettes de St-Michaelin et coquilles St Jacques aux champignons", Laurence Mosneron-Dupin, peintre-illustratrice, Paris
« Le guide Michaelin est enfin au menu (le michaelin est un poisson de l’océan galactique). Bonne dégustation. Un avant-goût qui invite le lecteur à se laisser guider sur les chemins de découvertes subtiles tout au long du livre. »
Chef Parrain : Marc Meurin, Le Château de Beaulieu, Busnes (62)
-
"Croquez-moi", Valentin Naffetat et Sandra Marracco, Ecole de Condé Lyon
« Le chocolat est ici le symbole de la gourmandise, de la diversité et du désir, à l’image du Guide Michelin. L’aspect professionnel et traditionnel de Michelin est représenté à travers le graphisme de la tablette. Le 100 % évoque un fort pourcentage en cacao mais bien sûr aussi la 100ème édition ».
Chef Parrain : Nicolas Le Bec, Restaurant Nicolas Le Bec , Lyon (69)
-
"Charlotte Bibendum", Jérémy Boy, Ecole nationale supérieure des arts décoratifs, Paris
« L’image initiale de Michelin était, pour moi, celle du Bibendum, des stations de gonflage en bord d’autoroutes. Mais comment allier cette iconographie à la gastronomie ? Cette liaison existe dans le matériau utilisé. Bien que le Bibendum représente des pneus, il est fait de PVC blanc. Ainsi ses formes rondes, recouvertes de plastique, rappellent aisément un moule à gâteau et plus particulièrement, un moule à charlotte ».
Chef Parrain : Eric Frechon, Le Bristol, Paris
-
"Itinéraire", Zsuzsanna P. Wagenhoffer, photographe, Paris
« En tant que photographe itinérante à travers l’Europe, j’ai besoin d’un guide pour marquer et jalonner mon chemin, trouver un endroit pour me détendre, une aide pour mon errance. »
Chef Parrain : Jacques Lameloise, Restaurant Lameloise, Chagny (71)
-
" Oui, chef ", Olivier Darné, graphiste-apiculteur, St-Denis (93)
« Avant d’être un livre juste c’est déjà juste un livre. Mais pas n’importe quel livre... Car c’est un guide, un de ceux qui font autorité, un livre qui fait l’effet d’une bombe dans un monde où la gastronomie nationale accroche et décroche les étoiles. Pour un peu de douceur dans l’assiette, c’est un peu de terreur aux fourneaux. Shérif fais moi peur ! Un guide comme un juge de guerre et de paix, où le chef se fait crier dessus « Oui, chef ! ».
Chef Parrain : Pierre Gagnaire, Restaurant Pierre Gagnaire, Paris (75)
-
"Divine table aux portes des étoiles", Arnaud d’Aunay, peintre, Paris
« Un objet vivant, lumineux, qui développe sur 3 faces la vie, l’origine et les tables d’excellence. Sur la couverture, la vie est matérialisée par un cœur qui bat, la durée par une guirlande formant le nombre 100 et la marque clermontoise par des petites vis, le tout supporté par une valise, symbole de voyage et de découverte. Au dos : l’origine, avec un Bibendum sous les feux de la rampe, qui offre des fleurs au monde entier. En 4ème de couverture, il faut passer la porte pour découvrir une table en fête, sous un miroir où se reflètent tous les mets délicieux du passé et ceux inventifs du présent. »
Chef Parrain : Laurent SAUDEAU, Manoir de La Boulaie, Haute Goulaine -Nantes (44)
-
"Doumil 01", Tristan Maillet, Ecole Nationale Supérieure des Arts Décoratifs, Paris
« La constellation culinaire du guide Michelin »
Chef Parrain : Eric Fréchon, Le Bristol, Paris
-
"Gourmendum 2.9", Xavier Olivé, graphiste, Barcelone
« Figure emblématique du guide Michelin, Bibendum est le personnage qui m’a fasciné et que j’ai souhaité rendre encore plus proche du milieu de la gastronomie en transformant son visage avec des instruments de cuisine. »
Chef Marraine : Carme Ruscalleda, Sant Pau, Sant Pol de Mar (Espagne)
-
"Racines nomades", Fernando Barata, peintre, Paris
« Dans cette œuvre créée à l’occasion de la centième édition du guide Michelin, en tant que grand voyageur puisque Brésilien vivant à Paris, j’ai restitué sur la toile une alchimie très particulière, où l’organisation des symboles - cachets de villes, calligraphies, - évoque des destinations ou de simples lieux de passage, des rêves et des rencontres. Chaque découverte géographique, en soi un dépaysement, éveille les plaisirs des sens, reliant les paysages à une profusion de couleurs et d’arômes. »
Chef Parrain : Alain Llorca, Le Moulin de Mougins, Mougins (06)
-
"Les notes fertiles", Hélène Richard et Jean-Michel Quesne, scénographes, Paris
« Notre guide, c’est le livre du voyageur, une référence et un repère, un gros pavé qui raconte la cuisine des étoiles. Ce sont des notes qui jaillissent, des idées qui poussent, des plaisirs qui grandissent, des émerveillements que l’on savoure. Ce sont des mondes imaginaires qui s’ouvrent, Rabelais et Gargantua, ce sont des demeures sophistiquées, des métamorphoses de la nature, des passions, des bouquets… »
Chef Parrain : Michel Guerard, Les Prés d’Eugénie, Eugénie-les-Bains
Ces 100 éditions artistiques originales du guide 2009 seront exposées en mars dans 20 grandes librairies de France (adresses sur le site Michelin)
Chiffres clefs du Guide Michelin France 2009
8 499 établissements sélectionnés (nbre stable), 500 nouvelles adresses
4 429 hôtels, 539 maisons d’hôtes et 3 531 restaurants
548 étoilés (+ 19 par rapport 2008) dont 26 trois étoiles (un nouveau), 73 deux étoiles (9 nouveaux) et 449 une étoile (63 nouveaux)
527 Bib goumand (+ 16), dont 26 nouveaux
293 Bib Hôtel dont 26 nouveaux
380 000 exemplaires vendus en 2008 (tous guides rouge France)
l’érosion des ventes du guide amiral serait compensée par les guides dérivés (guide Paris, etc.) et le guide des chambres d’hôtes lancé en 2008
chiffre d’affaires : non communiqué
14 inspecteurs permanents (aides ponctuelles de collègues européens)
les 548 étoilés 2009
Les promus, les maintenus, les rétrogradés (à télécharger)
Le guide Michelin Paris 2009
60 hôtels,, 420 restaurants (+ 60 par rapport à 2009), dont 65 étoilés (+ 3), 140 servant un menu à moins de 30 €, 57 Bib Gourmand (+ 8) dont 21 nouveaux, 20 % de la sélection en cuisines du monde
Vers le site internet dédié aux opérations "Centième édition"
"Cent images pour la centième", Clairika, peintre, Paris
« Pour la 100ème édition du guide Michelin France, en hôtellerie–restauration, j’ai choisi de représenter 100 images déclinées sur le thème du rêve, de l’évasion et dont la plupart ont été crayonnées par mes soins, à l’image de petits pictogrammes ou panneaux de signalisation. Le tout se déploie comme une carte routière et se referme sur une sphère – comme un globe terrestre – sur laquelle est posé le fameux Bidendum. Alors, bonne route. »
Chef Parrain : Eric Lecerf, L’Atelier de Joël Robuchon, Paris
Texte : Jean-François Vuillerme, d’après données Michelin
Textes de présentation des oeuvres écrits par les artistes
