Métier
Idées assiette
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Pret A Diner, c’est un concept allemand de restaurant éphémère "à la berlinoise", qui propose à une clientèle branchée un happening culinaire réalisé en direct par (...)
Bien vous équiper
> Aménagements, management, les clefs pour prévenir les risques professionnels
Femmes de chambre, lingers ou encore bagagistes : ils sont (...)
Cuisines et Terroirs
> Sabayon aux framboises, par Jean-Charles Baron
Suprême délice que ce dessert, facile en apparence, mais qui (...)
Sens du service
> Viré en pique-niques chics
Frédéric Carrion, le chef restaurateur du Relais de Montmartre, (...)