> Un cuisinier en son jardin
Jean-Charles Baron et ses trois maraichers cultivent dans leur saison une trentaine de variétés de légumes ainsi que des herbes aromatiques.
Le site web de leurs deux affaires, La Maison Baron Lefèvre et Les Pellières
Lien sur la photo de Jean-Charles Baron et Isabelle, son épouse
Ce n’est que notre projet (mais on le partage !)
« ... Il faut cultiver notre jardin... »
Avec ce reportage chez Jean-Charles Baron, nous inaugurons une nouvelle rubrique : "Cuisines et Terroirs". Pour aller à la rencontre de ces restaurants et de ces chefs qui ont choisi, par conviction, par éthique, de cuisiner avant tout des produits proches, enracinés, issus de leur région et parfois même de leur jardin. Avec recettes de leur savoir faire à l’appui, destinées au grand public amateur comme aux professionnels.
Dans« Cuisines et Terroirs », nous présenterons également leurs fournisseurs. Ces éleveurs, ces maraîchers, ces jardiniers sans lesquels la cuisine française n’existerait pas. Au fil des mois et de nos reportages, nous constituerons ainsi une quadruple base de données : restaurants, recettes, produits et producteurs.
Film réalisé par Emilie Darnaud et Nathaël Rusch
Ce n’est que... : JFV