> Décoiffant Jean-Luc Rabanel, "Cuisinier de l’année" GaultMillau
Comme la Camargue dans son visage !
Bio express
Encré dans le sud !
14 janvier 1964 : Naissance à Villeneuve sur Lot
1981 : Ecole hôtelière de Bergerac
1988 : Chef de cuisine au Métropole de Montpellier
1995 : Création à Tonneins du restaurant “Côté Garonne"
2000 : 1ère étoile au Michelin
2002 : Ouverture du restaurant le “Mas de la Chassagnette” près d’Arles
2004 : Obtient une étoile au Michelin
2006 : Ouvre "l’Atelier" à Arles, étoilé au Michelin l’année suivante
2007 : Désigné « l’extra créateur de l’année » par le guide Omnivore
ouvre en fin d’année "Le Bistrot d’à côté" à 2 pas de "l’Atelier"
2008 : Elu “cuisinier de l’année” par le guide GaultMillau
La fiche technique du No Sushi
L’homme, sa ville, sa table... Un joli film sur son site
Reportage et photo portrait : Anaïs Fleurent
Photo enseigne Atelier : © Hervé Hôte 2007
Retrouvez dans le blog de la rédaction
Les impressions de reportage d’Anaïs Fleurent
Bonus !
Une autre recette emblématique de Jean-Luc Rabanel
Les tempuras de carottes
Cette vidéo a été réalisée et produite parwww.passion-gastronomie.com
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