Rémy Lucas, directeur de l’agence Cate Marketing, vient de dévoiler son troisième cahier de tendances culinaires. Destiné aux professionnels de la restauration, de l’industrie agro-alimentaire et de la distribution, ce cahier 2010-2012 met en avant 7 tendances, qui feront la cuisine de demain : Bistro, Mécano, Maestro, Libido, Bio, Géo et Tao. Une photographie du terrain finement analysée. A déguster dans cet article avec vos yeux et vos oreilles, grâce à Rémy Lucas.