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> La Cuisine Brasserie, avec, de gauche à droite, Ulysse Desorbais (deuxième commis), Mehdi Aliju (premier commis) et Nicolas Ricard (chef de partie de la cuisine banquet)

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> la Haute Cuisine expliquée par Amaury Bouhours, demi chef de partie

> La conciergerie racontée par Charles Saghbazarian et Cyril Jombart (au deuxième plan)

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> La mixologie selon Thierry Hernandez, directeur du bar du Plaza

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> Art floral et fruiterie, avec Georges Fereira, fruitier (au premier plan) et Guillaume Henry, fleuriste (deuxième plan, en noir)

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> Damien Lerogeron, vernisseur au tampon

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> Le stewarding, présenté par Hedi Abdelmoumen, argentier

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